Florentins au chocolat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 12aines de pièces environ) :
_ 100g de beurre
_ 100g de cassonade
_ 100g de farine fluide
_ 100g d'amandes effilées
_ 75g de fruits confits (au choix) hachés
_ 50g de raisins secs
_ 100g de cerises confites
_ 100g de miel
_ 100 g de chocolat noir fondu

Recette :
_ Préchauffez le four, thermostat 4 (180°C).
_Beurrez une plaque à biscuit puis placez une feuille de papier sulfirisé au fond.
_ Faites chauffer le beurre, la cassonade et le miel jusqu'à ce que la cassonade soit complètement dissoute.
_ Hors du feu, ajoutez les cerises, raisins, fruits confits amandes effilées et la farine. Mélangez bien.
_ Versez sur la plaque et égalisez bien en épaisseur.
_ Faites cuire pendant 20 à 25 minutes en surveillant de près pour pas les laisser trop roussir.
_ Sortez-les lorsque le dessus est doré.
_ Laissez refroidir dans le moule pendant 5mins puis tracez des rectangles avec le couteau de 2cm sur 6cm environ. Ils seront faciles à découper lorsqu'ils seront froids. (conseil : faites des traits assez profonds pour bien les casser après).
_ Une fois que tout a refroidi, faites fondre le chocolat au bain-marie. Découpez les barres avec les doigts (faites-le préalablement pour pas laisser le temps au chocolat de refroidir) et trempez-en une face dans le chocolat puis laissez le de nouveau refroidir et dircir sur une feuille de papier sulfurisé.

:star: Bonne dégustation ! :star:

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